Trop peu de produits équitables dans les entreprises // Un guide pour la restauration collective

Je reprends deux articles parus sur le site de Décisions Achats les 15 et 18 Janvier 2010 (www.decision-achats.fr) .

Dans le premier, le constat est simple : les produits du Commerce Equitable semblent bénéficier très largement à l’image qu’à l’entreprise auprès de ses salariés. 89% la trouvent plus ouverte sur la Société, 84% plus responsable.

Par ailleurs 86% des salariés sont satisfaits de l’offre de restauration collective dans les entreprises proposant des produits du Commerce Equitable ; à comparer à la moyenne qui n’est que de 69%.

Mais voilà, le prix et le fait que le Commerce Equitable ne soit pas une priorité sont les deux principaux freins à l’intégration de ces produits dans l’offre de services aux salariés. Moins de 16% des entreprises disent utiliser ces produits.

Pourtant,  si on considère leur popularité et le fait que 71% des salariés pensent que la hausse de prix induite est justifiée, l’investissement n’en vaut-il pas la chandelle ? Quitte à partager le surcoût entre entreprise et salariés.

En termes de RSE, nous soulignons souvent l’importance du capital immatériel de l’entreprise et en particulier celle de son image en externe mais aussi en interne. Ajoutons que les salariés, leur motivation et le sens qu’il trouve à travailler pour leur employeur sont des éléments essentiels à ce capital immatériel.

Dans le second article, Décisions Achats signale l’édition d’un guide de la restauration collective responsable par la fondation Nicolas Hulot et la FNCIVAM (Fédération nationale des centres d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural – ouf, ils auraient pu trouver plus court !).

Ce guide propose quelques méthodo de mise en place de filières responsables autour de 12 fiches thématiques.

Dans le même esprit que pour le Commerce Equitable, la Bio est souvent plébiscitée par les salariés mais moins de 0,45% des repas en restauration collective intègrent ces produits, d’après Agence Bio. Autant dire que la marge de progression est énorme….